Os na chaiff y bwyd ei storio'n iawn, bydd yn achosi i'r bwyd ddod i ben ac yn effeithio ar ansawdd y bwyd. Gall y bag gwactod nid yn unig ynysu ocsigen, ond hefyd ynysu nwyon fel carbon deuocsid. Atal ansawdd bwyd ac eitemau eraill rhag cael eu diraddio ym mhresenoldeb ocsigen.
Mae yna lawer o bethau yn ein bywydau beunyddiol sy'n dueddol o gael eu difetha, fel cig a grawn. Mae'r sefyllfa hon yn gwneud i lawer o'r gweithfeydd prosesu bwyd hyn sy'n dueddol o ddifetha ddefnyddio llawer o ddulliau i gadw'r bwydydd hyn yn ffres wrth eu cynhyrchu a'u storio. Y bag pecynnu dan wactod yw rhoi eitemau neu fwyd mewn bag pecynnu tynn aer, a defnyddio rhai offer i dynnu'r aer y tu mewn, fel bod y tu mewn i'r bag pecynnu yn cyrraedd cyflwr gwactod. Mae'r bag gwactod mewn gwirionedd yn cadw tu mewn y bag o dan lefel uchel o ddatgywasgiad am amser hir. Mae amgylchedd-ocsigen isel gydag aer prin yn golygu nad oes gan lawer o ficro-organebau unrhyw amodau goroesi. Gyda gwelliant parhaus ein safonau byw, mae pobl hefyd wedi newid yn fawr ansawdd yr eitemau amrywiol yn eu bywydau.
